一、采收时间

据分析，银杏叶片中的黄酮含量，以秋季叶片，特别是接近落叶时的黄色银杏叶片含量最高。此时叶片中的黄酮含量可达19.0mg/g。但是在实际收购中，银杏黄叶却不受采购商的欢迎，价格反不如绿色叶片为高，这是为什么呢？原因就在于银杏叶片中所含的黄酮固然重要，而叶片中所含的银杏内酯和白果内酯更具重要的药用价值。而当银杏叶由绿转黄时、叶片中的黄酮含量虽有所提高，但内酯含量却不断减少。因此适时的采收银杏绿叶是一个关键性问题。

在过去几年中，银杏叶片的采收时间多在深秋季节，而如今对专业性的银杏采叶园和苗圃中的银杏苗木，可以改为一年两次采集。一次在7月底至8月初，另一次可在9月下旬至10月下旬。试验证明，夏采的银杏叶片药用含量最为充分，且采叶后很快便可发出新叶，只要加强抚育管理，对苗木的生长并无明显的影响。未经嫁接的银杏幼树和银杏雄株，均可一年两次采叶。

二、采叶对象

就当前中国的银杏栽培状况来看，绝大多数的银杏植株是以生产种子为主的雌性大树，如过量采摘银杏叶片，势必降低种子的产量和质量，只能在采种之后，适当的采摘一些叶片。在一些名山胜地风景旅游地区，虽然散生着不少银杏古老大树，且均不以生产种子为目的，但为保证景观起见，也不宜大量采叶。因此目前银杏叶的主要来源为苗圃中的苗木、尚未进入开花结实的幼树和少量雄株。根据当前和今后医药方面的需要，从长远观点出发，应积极建立专业化的银杏采叶园，同时在四旁绿化中应大力推广银杏的栽培，特别是行道树、防护林网和银杏用材林应着重发展雄性植株，既有利于道路卫生和及早发挥防护效能取得良好的生态效益与经济效益，又有利于周边银杏雌株的充分授粉，更可以提供大量的银杏叶片。

三、品种问题

目前对药用的银杏叶片，尚未提出品种方面的要求。从栽培经营的效益出发，银杏品种的叶片大小、质地厚薄、色泽明暗、单株产量、出干比率等，已引起人们的重视和研究。根据山东省泰安市岱道庵银杏品种园的对比观察，初步认为以马铃类的银杏品种表现最好。据郯城县新村乡的调查资料表明，以当地所选的大马铃1、2、3号品种，大圆铃2号和9号品种表现最好。此外，通过几年来的对比试验看出，凡嫁接树均比实生树的叶片表现为产量高质量好，叶片含水量低。

四、采收方法

专门性的银杏采叶园和苗圃中的银杏苗木，可一年采收两次银杏叶片。第一次在夏季的7月底至8月初，除顶梢保留8-10片叶外，其余全部采下，并及时晒干。第二次则应在深秋采收，以保证叶片的充分发育，但最迟不应超过10月下旬，以防叶片变黄质量下降。山东泰安黄映山对3年生银杏苗在秋季采叶时分4次采收取得了良好的效果。第1次9月18日，采苗高1/3以下处的叶片。第2次10月8日采苗高2/3以下处的叶片。第3次10月18日除保留梢端的4-8片叶外其余全部采光，第4次10月28日将梢端叶片摘除。在第1-2次叶片采收之后，应及时跟上肥水，以利增强树势，保证尚未采收的叶片充分发育。几次所采叶片均为一级优质叶片，每600m2产鲜叶1034kg，折合干叶344.7kg。

以生产种子为主的嫁接植株，每年只能采叶一次，采叶时间可与种子同时或稍后，且只能少采，最多不应超过全株叶片总量的1/2，梢端叶片必须保留，内膛少采外围多采，并应于采后多施有机肥料，以保证来年的种子产量不受影响。

采收银杏叶片应选择天气晴朗阳光充足的日子，如上午采集应待叶面露水蒸发之后。采收下来的叶片要及时铺于平地上摊开晾晒，并不断将叶片翻动，促使加快干燥，干燥的时间越短，叶片的质量越高。如场地缺乏，也可置苇箔上摊晒。白天晒，晚上堆，并用草席遮盖。如遇阴雨应及时收起置通风良好的室内摊晾还应经常翻动。

五、叶片分级标准和贮藏

1．叶片分级标准

银杏叶的质量主要包括形态和有效成分两个方面。银杏叶的形态质量包括叶长、叶宽、叶厚、单叶重、叶形及叶质等多项指标。目前已从银杏叶中分离出黄酮类、内酯类、酚类、油类、蜡类、有机酸、生物碱、酚类、醇类等10多类多达160多种化学成分。但目前主要经济指标多集中在黄酮类和内酯类。银杏叶的有效成分含量受种源、品种、苗（树）龄等因素影响。如银杏内酯含量高的达0.4％～0.5％，低的仅0.01％～0.02％，相差达25～40倍。银杏黄酮含量高的达4％～5％，低的仅0.2％～0.3％，相差13～25倍。具体分级标准见下表。

2．叶片贮藏

经干燥的标准叶应尽快打捆包装运输。如果叶量少可以挤压到麻袋或尼龙袋内包装，以每袋25～40千克为宜。若大量生产或出口的收购站，可采用压缩机将干叶压缩打捆，成块状。每块100～180千克不等，再用透气布料包装严密，可4块1箱，集成运输。已包装的叶片应贮藏在通风、低温、干燥的室内。对于银杏叶加工和收购点，应将干叶及时堆积到调温调湿的冷库内。温度控制在0～2℃、相对湿度低于50％，并能经常通风换气。对于装入麻袋的银杏叶，库存堆高应控制在2.5米以下。散装的干叶堆高亦应在5米以下，否则易发热霉变。叶子贮存时间，尤其是夏季应勤翻动和检查，发现异常现象要及时摊开晾晒。
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